El Babaganoush es una deliciosa y popular receta originaria de la región mediterránea. Es una mezcla de vegetales, especias y aceite de oliva que se puede usar como un dip para vegetales, pan o para untar en pan pita. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para acompañar sus comidas.
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Cortar las berenjenas en mitades y colocarlas en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba. Hornear por 30 a 40 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Dejar enfriar las berenjenas por unos minutos.
Retirar la pulpa de las berenjenas y colocarla en un procesador de alimentos.
Agregar los ajos picados, el aceite de oliva, el tahini, el jugo de limón, la sal y la pimienta al procesador de alimentos. Procesar hasta obtener una consistencia suave.
Transferir la mezcla a un tazón y corregir la sazón al gusto.
Servir el babaganoush en un tazón con perejil fresco picado encima como decoración.
Este babaganoush es una excelente opción para aquellos que buscan una receta vegetariana y vegana. Además, es fácil de hacer y se puede guardar en el refrigerador por varios días. Sirve como un aperitivo o como un dip para vegetales o pan pita. Es una excelente forma de incluir más verduras en tu dieta de una manera deliciosa y fácil de hacer.
En conclusión, el babaganoush es una deliciosa receta que combina vegetales, especias y aceite de oliva para crear un dip versátil y saludable. Es una excelente opción para aquellos que buscan una receta vegetariana y vegana y es fácil de hacer en casa. Sirve como un aperitivo o como un dip para vegetales o pan pita, y es una excelente forma de incluir más verduras en tu dieta. ¡Prueba esta receta hoy y sorprende a tus amigos y familiares con un delicioso babaganoush!
