Comenzar el día con un desayuno delicioso y nutritivo es esencial para tener la energía necesaria para afrontar las tareas del día. En esta ocasión, te presentamos una receta de pancakes de avena y banana, una opción saludable, fácil de preparar y perfecta para toda la familia.

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 banana madura
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Aceite vegetal o mantequilla para engrasar la sartén

Preparación:

1. En un recipiente, mezclar la avena, la banana, el huevo, la leche, la canela, la vainilla y la sal hasta obtener una masa homogénea.
2. Calentar una sartén a fuego medio y engrasarla con un poco de aceite o mantequilla.
3. Verter una porción de la masa en la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los pancakes estén dorados.
4. Repetir el proceso con el resto de la masa.
5. Servir los pancakes calientes con tus toppings favoritos, como fruta fresca, miel, yogur griego o crema de cacahuete.

Consejos:

• Para pancakes más esponjosos, puedes dejar reposar la masa durante 10-15 minutos antes de cocinarlos.
• Si no tienes leche, puedes utilizar agua o leche vegetal como leche de almendras o leche de coco.
• Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como frutos secos, semillas o chips de chocolate.
• Los pancakes de avena y banana se pueden conservar en la nevera durante 2-3 días. Para recalentarlos, puedes colocarlos en una sartén a fuego bajo o en el microondas.

Esta receta de pancakes de avena y banana es una excelente manera de comenzar el día con un desayuno saludable y delicioso. Además de ser una fuente de energía, la avena y la banana son ricas en fibra, vitaminas y minerales que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

¡Disfruta de un desayuno saludable y lleno de sabor!