Hola lectoras,

Para algunas personas, la tarta de queso es una de esas recetas que puede parecer algo intimidante. Pero no te preocupes, hoy te traemos una manera muy sencilla para que puedas aprender a preparar un delicioso pastel de queso.

Muchos evitan aventurarse a preparar este clásico postre. Cualquier receta que sea delicada o que amerite algo de cuidado al hornear generalmente queda fuera del repertorio de los amantes (no profesionales) de la cocina.  

Esta receta de tarta de queso es infalible si sigues estos sencillos pasos. Realmente no hay nada complicado en ella, eso es lo más importante para no darse dolores de cabeza y disfrutar del proceso de preparación.  

Al final, terminarás con la tarta de queso más cremosa, con una exquisita y crujiente corteza de galletas. Y lo mejor de esta receta, es que cuando la hayas probado, notarás que está totalmente abierta para ser adaptada a tu gusto.

Ingredientes

Para la corteza:

• 1 3/4 tazas de migas de galleta de tu preferencia (aproximadamente 15 galletas enteras).
• 1/2 cucharada de sal.
• 1/4 taza de azúcar granulada.
• 1/3 taza de mantequilla.

Para la tarta de queso:

• 3 huevos.
• 1/2 taza de crema agria.
• 1 taza de azúcar.
• 2 cucharaditas de vainilla.
• 4 paquetes (8 onzas) de queso crema.

Instrucciones para preparar la tarta de queso

Preparación de la corteza:

• Precalentar el horno a 350 ° F.
• En un recipiente grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, las migas de galleta y la sal.
• Luego hornee la masa durante 10-12 minutos, o hasta que esté un poco dorada.  

Ahora vamos a la preparación de este delicioso pastel de queso:

• En el tazón de la batidora equipada con el accesorio de la paleta, mezcle el azúcar y la crema de queso a media velocidad, buscando que quede suave, raspe los lados del recipiente si es necesario.
• Luego agregue la vainilla y la crema agria; Mezcle bien, raspe los lados del recipiente según sea necesario. Agregue los huevos mezclandolos a una velocidad baja hasta que se mezclen completamente. No mezclar demasiado. Vierta el relleno sobre la corteza y extienda uniformemente.
• Envuelva la parte inferior de la bandeja usando papel aluminio, séllelo herméticamente para así evitar que el agua logre entrar en la bandeja.
• Luego coloque la bandeja en una sartén más grande y vierta agua bastante caliente en la sartén, hasta que tenga una profundidad de 8 a 10 centímetros, asegúrese que el nivel del agua no suba más que la lámina.
• Después hornee durante 70-80 minutos o hasta que el centro esté casi listo. El centro aún continuará moviéndose mientras se ajustan los bordes.
• Luego con cuidado, pase un cuchillo por el borde de la sartén buscando aflojar la torta. Espere que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente por lo menos durante una hora, después cubra y lleve al refrigerador durante 7 horas o toda la noche.
• Finalmente, suelte los lados de la bandeja antes de rebanar.

Nota: Almacene herméticamente, puede estar refrigerado por hasta 5 días.

¿Ves lo fácil que es preparar un delicioso pastel de queso?

Un beso,

Mia.