Te damos dos recetas deliciosas para que compartas en una noche de diversión con tu grupo de amigas.

La clave de una noche perfecta entre amigas es chismear un poquito, tener toda la actitud de disfrutar el momento y un que otro postre delicioso para compartir esas experiencias del pasado que amplificarán nuestras risas y traerán al presente esos recuerdos que nos mantienen cerca. Hoy te traemos dos recetas de postres para hacer que tu noche de amigas se convierta en una noche inolvidable para tus invitadas.

Mousse de chocolate y avellanas

Tiempo de preparación: 10 minutos

El chocolate y las avellanas es el combo que nunca falla. Este mousse lo tiene todo: es ligero, con un toque dulzón perfecto y está listo en 10 minutos.

Ingredientes (2 porciones):

1 lata de leche de coco de 400 ml

3 cucharadas de cacao en polvo

3 cucharadas de sirope de arce o eritritol

1 cucharada de crema de avellanas

una pizca de vainilla

avellanas tostadas para decorar

Preparación:

1. Dejar la leche de coco en la heladera por lo menos 12 horas. Lo ideal es tener siempre una lata en la heladera.
2. A la hora de preparar la mousse, saca con cuidado la leche de coco del frío sin agitarla, y abre la lata sin brusquedades. Verás que en la parte arriba quedará una capa sólida tipo crema y, por debajo, habrá una parte líquida. Con ayuda de una cuchara, echa la parte sólida en un bol.
3. Guarda el líquido y usa para hacer batidos o preparar gachas de avena.
4. Bate la crema de coco con batidora de varillas o con un batidor varilla hasta montarla.
5. Guarda 2 cucharadas de nata blanca para decorar.  Con cuidado, añade los demás ingredientes al resto de nata y bate un ratito más. Prueba el sabor y añade más cacao o endulzante si hace falta.
6. Divide la mousse en dos bowls y decora con la nata blanca y unas avellanas tostadas. El resto lo puedes guardar en la nevera en un táper hasta 3 días.
7. El erititrol no se diluye y, para este tipo de recetas, lo mejor es triturarlo en una batidora hasta obtener la consistencia tipo azúcar glas. Puedes preparar más cantidad y tenerlo listo si te hace falta.

Mug cake (bizcocho en taza)

Preparación: 2 minutos – Cocción: 15 minutos

Ingredientes (1 taza):

3 cucharadas de harina de avena

3 cucharadas de harina de almendrada

2 cucharadas de sirope de arce

4 cucharadas de leche vegetal

1 cucharada de aceite de coco

1/2 cucharadita de levadura química

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Pon el aceite de coco en una taza y deja derretir en el horno unos segundos.
3. Dale un par de vueltas al aceite en la taza para que no se pegue el bizcocho.
4. Añade la leche vegetal y el sirope y mezcla bien.
5. Añade el resto de los ingredientes, mezcla bien y cocina 12-15 minutos en el horno o 1,5 minutos en microondas a alta potencia en microondas.