Hola lectoras,

Tierno, suave y delicado, enriquecido con mantequilla y huevos. Esta receta de pan trenzado de huevo se convertirá en tu receta principal debido a su facilidad para prepararlo.

Aparte de estar enriquecido con huevos y mantequilla, también lleva leche. 

Vamos a la preparación de este delicioso pan:

Ingredientes

• 3 huevos.
• 2 cucharaditas de levadura seca.
• 4 tazas de harina para pan.
• 1/2 taza de agua.
• 1/2 taza de leche.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharaditas de sal.

Para la cubierta

• 1 yema de huevo con unas gotas de leche.
• Harina para espolvorear la zona de trabajo.

Preparación

1. En un tazón agrega  2 tazas de harina, levadura y azúcar. Revuelve con un tenedor o un batidor de mano.
2. En un recipiente pequeño agrega la leche, el agua y la mantequilla y calienta a fuego lento hasta que la mezcla esté tibia.
3. Vierte esta mezcla lentamente sobre la mezcla de harina, revuelve y deja reposar por 20 minutos hasta que la masa aumente de tamaño y se ponga esponjosa.
4. Con una batidora a baja velocidad, mezcla la masa pegajosa con los huevos. Agrega la sal y lentamente ve agregando 2 tazas más de harina para pan.
5. Después que agregues toda la harina, sube la velocidad de la batidora a medio-bajo y sigue batiendo unos 6 a 7 minutos más.
6. Si la masa aún está pegajosa, agrega más harina y sigue batiendo hasta que la masa quede elástica y suave.
7. Con las manos previamente engrasadas, retira la masa del recipiente y colócala en un tazón con mantequilla, tápala con plástico y déjala reposar hasta que doble su tamaño. Eso debería tomar 1 hora aproximadamente.
8. Luego coloca la masa en una mesa ligeramente enharinada, divídela en 3 partes y enrolla cada parte en una cuerda de 38 centímetros.
9. Después trenza las cuerdas, pellizcando cada extremo y mételos debajo para sellar.
10. Pasa la trenza con mucho cuidado a una bandeja para hornear (si prefieres puedes realizar el trenzado dentro de la misma bandeja  para evitar el traslado).
11. Cubre la trenza con plástico y deja reposar de nuevo por 30 minutos.
12. Precalienta el horno a 205 grados centígrados (400 F).
13. Antes de meter la trenza a hornear, cepilla con el huevo para la cubierta (1 yema de huevo con unas gotas de leche).
14. Hornea el trenzado durante 30 minutos hasta que esté bien dorado.
15. Deja enfriar el pan trenzado de huevo antes de rebanarlo.

Un beso,

Mia.