Hola lectoras,

¿Te gustan las quesadillas? Seguro que la respuesta de muchas de ustedes es afirmativa. Pero para las que no las conocen, hablamos de unas tortillas calientes que llevan dentro queso derretido.

Pero aparte de eso, se les puede colocar casi cualquier cosa dentro. Por ejemplo, aceitunas, champiñones, cebollas, tomates, etc. Algunos de estos ingredientes pueden ir cocinados o no, es cuestión de gustos.

En México, las quesadillas normalmente las hacen con tortillas de maíz. No acostumbran a hacerla con harina de trigo.

Sin embargo, en este caso te traigo una receta de una tortilla hecha con harina de trigo ligeramente tostada, ya que mejora el sabor.

Vamos a la preparación de estas ricas quesadillas:

Ingredientes:

• Tortillas de harina de trigo tamaño grande.
• Mantequilla o aceite de oliva.
• Queso rallado, el tipo específico del queso queda a elección tuya.

Si quieres poner las cosas más interesantes, estos ingredientes opcionales te ayudarán:

• Cebollas.
• Champiñones (cortados en rodajas).
• Tomates cortados en cubitos.
• Aceitunas negras (cortadas en rodajas).
• Aguacate.
• Pollo picado.
• Lechuga.
• Vinagre de manzana.
• Sal.

Preparación

1. En una sartén caliente de tamaño grande con un fuego medio-alto. Coloca una cantidad pequeña de aceite (media cucharada aproximadamente) y extiéndelo por toda la sartén. Luego toma una tortilla y colócala en la sartén. Volteala varias veces hasta que se formen bolsas de aire dentro de la tortilla.
2. Después que se formen las bolsas de aire, espolvorea un puñado de queso rallado en la parte superior de la tortilla (asegúrate que el queso no caiga en la sartén). Puedes agregarle cualquier ingrediente adicional si lo deseas: tomates, cebolla verde, aceitunas, champiñones, etc. Si quieres una quesadilla de pollo, colócale pollo dentro cortado en cubitos.
3. Luego reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. La sartén debe tener la temperatura suficiente para dorar la tortilla y derretir el queso. Si la quesadilla se calienta hasta el punto de expandir humo, retirala de la sartén y revisa si el queso está derretido. Si no, vuélvele a colocar la tapa y revisa continuamente hasta que el queso se derrita.
4. Cuando veas que el queso ya se derritio, voltea la quesadilla sobre el otro lado. Si la quesadilla aún no está lo suficientemente dorada, coloca el fuego en alto y volteala cada 15 segundos hasta que esté dorada.
5. Si quieres acompañar la quesadilla con lechuga, rebana la lechuga y colócale sal y vinagre de manzana.
6. Sírvela con salsa, lechuga, guacamole y crema agria.

¿Vez lo fácil que es hacer unas ricas quesadillas? Ideal para una fin de semana, una celebración, o cualquier día que simplemente desees comerte algo delicioso. ¡Anímate a probarla!

Un beso,

Mia.