Hola lectoras,

Esta es una receta de burritos de carne de res, rellenos con un sabroso y sazonado arroz y otros rellenos de elección.

Estos burritos son perfectos para congelar y tenerlos listos para cuando sea necesario calentarlos y disfrutarlos.

El relleno de carne tiene un sabor espectacular ya que está hecho con un condimento mexicano casero que supera un paquete de, por ejemplo, el condimento de burritos de la marca Old El Paso.

Veamos cómo se prepara este famoso plato mexicano:

Ingredientes

Para el sazonador de burrito casero:

• 2 cucharaditas de comino seco.
• 1 cucharadita de sal, orégano seco  y cebolla en polvo.
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra.

Para la carne:

• 2 dientes de ajo.
• 1/2 cucharada de aceite de oliva.
• ½ cebolla bien picada.
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• 500 g de carne picada o carne molida.
• 3 cucharadas de agua.

Para los burritos:

• 3 tazas de lechuga o repollo.
• 7 a 9 tortillas grandes de harina.
• 150 g de queso triturado.
• 1 taza de granos de maíz enlatados.
• 3 tazas de arroz cocido.
• 1 taza de frijoles negros.
• 1/2 cebolla roja bien picada.
• 3 tomates cortados en cubitos.
• Cilantro bien picado (opcional).

Preparación

1. Para empezar a preparar los burritos de carne, calienta una sartén con aceite a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo, cocina durante 3 minutos hasta que la cebolla esté un poco dorada. Luego agrega la carne y cocina hasta que alcance un tono de rojo a marrón.
2. Agrega los ingredientes del “sazonador de burrito casero”  (también puedes usar un paquete comprado en la tienda) y cocina durante 2 minutos. Después agrega el agua  y la pasta de tomate, cocina durante 4 minutos hasta que se evapore gran parte del agua pero que la carne no se seque y aun esté jugosa. Deja enfriar durante 15 minutos.
3. Coloca una tortilla en una mesa de trabajo. Coloca aproximadamente 1/4 taza de arroz en el centro. Agrega 1/4 taza de carne, después un poco de frijoles negros, lechuga, tomate maíz, queso, cilantro y cebolla roja. Si la carne no calienta la tortilla, puedes calentarla un par de minutos en una sartén.
4. Dobla la tortilla de abajo hacia arriba arropando el relleno y después dobla los bordes hacia la parte de adentro y termina de enrollar. Procura que quede bien enrollado, después envuélvelo en papel de aluminio. Puedes servirlo como esta o lo puedes calentar.
5. Los burritos de carne los puedes servir acompañados con una salsa. Puede ser crema agria junto con una especie de salsa de chile ya que son fáciles de preparar. Si quieres algo más elaborado, podría ser un Guacamole o una salsa tipo restaurante.

Un beso,

Mia.